شوربة جولش
المقادير:
2 كغم لحمة عجل مقطع على شكل مربعات/4 سم كل مربع
½ كغم بصل مقطع على شكل مربعات 3 سم كل مربع
250 غم فلفل احمر واخضر مقطع على شكل مربعات 3 سم كل مربع
½ كغم بطاطا مقطع على شكل مربعات 3 سم كل مربع
50 غم شطة حلوة على شكل بودرة
ملعقة صغيرة ثومة مطحونة
شطة حارة حسب الذوق
برش ¼ حبة جوزة الطيب
بندورة مقشرة قدر 5 حبات
30 غم قرنفل
300 غم زبدة
طريقة التحضير:
نضع الزبدة في وعاء على النار ثم نضيف البصل ونقليه جيدا حتى يصفر لونه ونضيف إليه اللحمة ونقليها جيدا حتى تذبل ثم نضيف الشطة الحارة والباردة والقرنفل ونخلطها جيدا ونضيف جوزة الطيب المبروش.
من ثم نضيف ماء بكمية تغمر اللحمة ونغليها جيدا حتى تنضج ، قبل نضوجها ب- 20 دقيقة نضيف الفلفل المقطع وبعد 10 دقائق نضيف البطاطا ونغليها 10 دقائق.
وصحتين وعافية
-----------------------------------------
شوربة السمك 
المقادير:
2 كغم سمك
5/1 كغم بندورة ( او علبة رب البندورة)
3 رأس بصل
2/1 كغم خضار موسمية مقطعة الى مكعبات
4/1 ملعقة قرفة
6 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة كمون
6 حبات هيل
1 ملعقة كركم
الطريقة:
1. نقطع السمك قطعاً متوسطة الحجم ثم نغسلها ونصفيها ونرش عليها القليل من الكركم ونحمر قطع السمك بالقليل من الزيت ونضعها جانباً .
2. نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل والبهارات والثوم .
3. تضيف البندورة أو رب البندورة الى البصل ثم نضيف الخضار الموسمية مدة خمس دقائق.
4. نضيف الماء المغلي الى الخليط السابق ثم السمك ونترك المقادير لتنضج ثم نقدمها ساخنة.
--------------------------------
شوربة الأرضي شوكي 
المقادير :
4/1 كلغ من حبات البازلاء
4/1 كلغ من حبات الفول الطازجة
5 حبات أرضي شوكي منظفة
2 بطاطس مقشرة ومقطعة
1 بصلة مقشرة و مقطعة قطع صغيرة
5 كوب مرق اللحم
1 ملعقة طاولة زبدة
1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة طاولة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة طاولة جبن مبشور
شرائح خبز محمص
الطريقة :
1- تقلى حبات البازلاء والفول والبصل وأرضي الشوكي المقطعة بالزبدة مدة خمس دقائق مع التقليب على نار خفيفة.
2- تضاف قطع البطاطس والملح والفلفل ومرق اللحم ويترك الجميع في قدر مغلق على نار متوسطة حتى يبدأ الحساء بالغليان فتخفف النار ويغطى القدر جزئياً وتترك مدة ساعة ونصف حتى تنضج الخضار، ثم تزال من القدر وتخلط في الخلاط.
3- يعاد على النار ويضاف إليه قليل من الماء الساخن إذا كان غليظ القوام ويترك مدة رع ساعة على نار خفيفة.
4- يقدم ساخناً مزيناً بالبقدونس المفروم ويؤكل مع الخبز المحمص والجبن المبشور.
-------------------------------------------------
شوربة البطاطس مع القرنبيط 
المقادير :
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
225 غرام زهرات قرنبيط
125 غرام جبن (بلو تشيز)مفتت
1 لتر مرقة خضار
150 مل كريمة ثقيلة
رشة من البابريكا (فلفل)
ملح وفلفل أسود
الطريقة :
1)سخني الزيت في قدر كبيرة ثم أضيفي مكعبات البطاطس والبصل . اخلطيها برفق لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
2) ضعي بعض زهرات القرنبيط جانباً لاستخدامها لاحقاً في التزيين ثم أضيفي ما تبقى منها إلى القدر. أضيفي الجبن والمرق.
3)اجعلي المزيج يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واجعليه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة حتى تلين البطاطس.
4) انقلي الشوربة إلى خلاط كهربائي على دفعتين واخلطيها حتى يصبح قوام المزيج ناعماً.
5) أعيدي المزيج إلى قدر نظيفة ثم اسكبي الكريمة ورشة من فلفل البابريكا. طعميه بالملح والفلفل.
6) ضعي زهرات القرنبيط المخصصة للتزيين في قليل من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. ثم صفيها بملعقة مخرمة.
7) اسكبي الشوربة في صحون دافئة ثم زينيها بزهرات القرنبيط و ذرات من البابريكا. قدميها فوراً.
• نصيحة :
يناسب التجميد هذه الشوربة. اتبعي نفس الخطوات الموصوفة إلى الخطوة الرابعة ثم جمدي الشوربة بعد أن يصبح قوامها ناعماً. أضيفي الكريمة والبابريكا قبل التقديم مباشرة.
شوربة الجزر و ... وانواع اخرى ...لم تندم ادخل واقرأ 
شوربة البطاطا الحلوة مع البصل 
العرض العادي
